informativa cookies

Utilizziamo i cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione e per aiutarci migliorare il nostro sito. Proseguendo nella navigazione si accetta l’uso dei cookies in caso contrario è possibile abbandonare il sito. Per maggiori informazioni sulla tipologia di cookies utilizzati da "Fornelli&Ricette", vi invitiamo a cliccare sul pulsante "Approfondisci".

sfogliatelle ricotta spinaci

Le sfogliatelle alla ricotta e spinaci sono una soluzione perfetta per antipasti in piedi, buffet e aperitivi.  Se dovessi descriverle con tre aggettivi direi sfiziose, versatili e "utili".

Utili, perchè possono funzionare da perfetto svuota frigo. Le sfogliatelle, infatti, possono essere riempite come meglio credete. La mia versione è con ricotta e spinaci, ma potete pensare a prosciutto e formaggio, carne macinata, pomodori, pere e gorgonzola e qualsiasi cosa abbiate da far fuori nei cassetti.

 

Si tratta di una ricetta versatile, poichè non ha la necessità di essere preparata al momento. Infatti, potete formare le sfogliatelle quando vi è più comodo e corservarle in frigo o addirittura nel freezer. Se avete ospiti inattesi o altre ricette più impegnative che vi richiedono più tempo ai fornelli, non vi resterà che infilare le sfogliatelle nel forno...e l'aperitvo è pronto!

sfogliatelle salate

Vediamo insieme come procedere.


PREPARAZIONE DIFFICOLTÀ PORZIONI
1 ora di riposo + 15 minuti di cottura  Facile 10 sfogliatelle

INGREDIENTI:
Rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1
Spinaci surgelati 3-4 cubetti
Aglio Metà spicchio
Ricotta 2 cucchiai
Parmigiano grattuggiato 1 cucchiaio
Sale e pepe q.b.
Burro 30 gr circa
ACCESSORI:  
Ciotole Carta forno
Placca da forno Tagliere
Pennello  

 

 

Sciogliete il burro in un pentolino. Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela, nel verso più lungo, in tre strisce delle stesse dimensioni. Spennellate la superficie della prima striscia con il burro fuso e sistemateci sopra la seconda. Spennellate ancora e coprite con la terza. Infine, passate il burro anche sull'ultima superficie. A questo punto, arrotolate la pasta ben stretta. Avvolgete il cilindro nella carta forno o nella pellicola e riponetelo in freezer per circa un'ora.

sfogliatelle salate dett1 

Nel frattempo, preparate la farcia. Saltate gli spinaci in un soffritto di olio e aglio. Salate, pepate e cuocete per 4/5 minuti. Spegnete il fornello e fate intiepidire. In una ciotola, mescolate la verdura, la ricotta, il formaggio ed un pizzico di sale e pepe. Potete usare il forno di cottura degli spinaci, per stemperare il ripieno. Deve essere omogeneo, ma comunque sostenuto. Passato il tempo del riposo in freezer, tagliate la pasta in dischi di circa un centimetro di spessore. Usando i polpastrelli, appiattite il disco e dategli la forma di una conchiglia. Sistemate un cucchiaino di  condimento al centro e chiudete i lembi, creando un fagottino. Continuate fino alla fine dei dischi e degli ingredienti.

sfogliatelle salate2

Sistemate le sfogliatelle su una placca rivestita di carta forno. Spennellate la superficie con il burro avanzato e cuocete in forno già caldo a 170°C, fin quando la superficie non sarà ben dorata. Potete servire le sfogliatelle sia tiepide che fredde.

Foto: "Fornelli e Ricette".


Vuoi essere aggiornato sulle ultime ricette di "Fornelli & Ricette" o chiedermi maggiori dettagli? Segui la pagina Facebook o Instagram

Se la ricetta ti é piaciuta, condividila con i tuoi amici:

E se preparassi anche:

Le tartine al salmone, infatti, non si possono definire un piatto ricercato, ma sono sicuramente tra le scelte più frequenti e più riuscite per un antipasto gustoso, di effetto e di semplice pre...

Un pasticcino? Una focaccina? Un piccolo soufflé? Sorprendete i vostri invitati con questi muffin salati ripieni di tacchino, croccanti fuori e morbidi dentro, da gustare in un sol boccone!

L'estate è per certo il periodo migliore per gite fuoriporta, pranzi e cene veloci e non impostate, giornate al mare o in piscina.

Iscriviti alla Newsletter!

Entra a far parte anche tu della Community di Fornelli&Ricette!

Iscrivendoti alla mia Newsletter, ti invierò un messaggio mensile con idee, suggerimenti culinari, novità ed eventi legati alla cucina!
Nessuno spam! Te lo prometto! :-)

Abilita il javascript per inviare questo modulo

Dai Socials di "Fornelli & Ricette"

Ti piace "Fornelli & Ricette"?
Allora, condividi e segui!

Share With Friends...

Aiutami a far crescere il mio blog, segnalando la pagina ai tuoi amici. Social, E-mail o WhatsApp, basta cliccare e condividere!

...And Follow Us:

Segui le nostre pagine social di "Fornelli e Ricette" per essere sempre aggiornato sulle ultime ricette inserite!